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Jean-Marc
Responsable de magasin
Groupe Aimé Pouly

Mon parcours

  • 2007 AFPA

Formation conseillée

Compétences recommandées

Bonjour,

J’ai une forte connaissance du terrain et mon expérience acquise tout au long de ma carrière comme Chef de cuisine, Gérant puis de Directeur d’exploitation, m’ont permis à de nombreuses reprises de diriger avec brio des établissements de tailles diverses et de standings variés. Parmi mes activités, je devais établir et proposer un budget prévisionnel, négocier les tarifs avec les fournisseurs, gérer les stocks, le budget de fonctionnement, le coût matière et du personnel, mettre en place les actions et les promotions proposées par l’entreprise, maîtriser un bilan comptable, établir des menus pour différentes manifestations, établir et faire respecter les normes HACCP, recruter et manager les équipes de cuisine et de salle.

N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez en savoir plus sur mon métier,

À bientôt,

Jean-Marc

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