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Olivier
Chef de cuisine
Ministère des armées

Mon parcours

  • 2021 Licence management des structures hôtelières Université de Lorraine
  • 1998 Bac Pro Cuisine Lycée Stanislas
  • 1997 BEP Salle Lycée Stanislas
  • 1996 BEP Cuisine Lycée Stanilas

Formation conseillée

  • Bac
  • Bac +2
  • Compétences recommandées

    • autonomie
    • Savoir faire
    • Savoir être
    • Discipline
    • Professionalisme

    Bonjour à tous et à toutes,

    Je travaille au ministère des Armées en tant que chef de cuisine et qu’intendant au sein de résidence de hautes-autorités militaires et civiles.

    Je gère le personnel de maison travaillant pour l’autorité et sa famille et je m’occupe des prestations culinaires ainsi que le travail y attenant.

    j’ai également en charge le budget des frais de fonctionnements pour l’entretien et les réceptions.

    Enfin, l’administratif fait partie également des taches nécessaires pour le contrôle des finances, pour l’encadrement du personnel, pour les inventaires diverses et les taches liés au protocole.

    Après un bac professionnel en restauration, je me suis engagé au sein de la Marine Nationale en 1999.

    une première affectation à l’ile de la réunion à bord d’un patrouilleur à destination des terres australes puis une seconde affectation à Ajaccio en Corse m’ont permis d’intégrer les cuisines de hautes autorités. (résidences de Généraux et Amiraux, résidence de plusieurs Ministres,….)

    je suis actuellement chef de cuisine et intendant auprès du Général commandant les FAZSOI à la réunion et serai de retour sur Paris à l’été 2022 pour de nouvelles prises de fonctions entant qu’intendant.

    N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez en savoir plus sur mon métier au sein de la Marine Nationale.

    A bientôt.

    Olivier

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