Présentation de Sylvain

Bonjour à toutes et à tous, Actuellement, j'occupe le poste de commis de cuisine au sein de la Brasserie des Deux Rives (Groupe Nouvelle Garde) sur la région lyonnaise en France. Au quotidien, mon rôle au garde-manger est d'assurer la qualité de chaque service dans les standards exigés par le groupe. Concrètement, je suis en charge de la confection des mets (entrées, plats froids) en coordination constante avec une grande brigade. De plus, je veille de façon continue le réapprovisionnement du stock afin d'anticiper les éventuelles mises en place et livraisons. Je garantis la sécurité et la propreté de mon environnement de travail (nettoyage, traçabilité, équipements). Diplômé d'un Master Marketing & Management en école de commerce (KEDGE BS), j'ai pu en parallèle de ma formation développer des compétences et des savoirs-faire me permettant de m'acclimater rapidement à divers environnements (tertiaire, industrie, événementiel, social, restauration, agriculture), ainsi pouvoir être opérationnelle immédiatement sur des postes nécessitant de la polyvalence et du travail en équipe. Je suis ouvert aux partages d'expérience métier car elles sont toujours valorisantes dans l'enrichissement de son propre projet professionnel. En parallèle, en tant un passionné de voyage, j'ai toujours eu cette soif d'aller relever des défis à l'international. Je serai curieux d'avoir vos retours sur d'éventuelles aventures à l'étranger ! Au plaisir d'échanger avec vous, Sylvain