Présentation d'Olivier

Bonjour à toutes et à tous, Je m'appelle Olivier et je suis un professionnel de la restauration avec plus de 15 ans d'expérience internationale sur les marchés français, suisse, vietnamien, qatari et thaïlandais, allant des charmants bistrots aux hôtels de luxe. Ma carrière a toujours été guidée par une mission : créer des expériences mémorables et sans faille pour les clients, tout en dirigeant et en développant des équipes opérationnelles performantes. J'ai consacré une grande partie de ma carrière à la supervision complète des opérations de restauration hôtelière, en veillant à la constance, à la créativité, à la performance financière et à la satisfaction client. J'ai débuté ma carrière en France, où j'ai acquis mes bases en cuisine et en restauration, avant de m'installer en Suisse pour approfondir mon expertise dans l'hôtellerie haut de gamme. Ces premières années ont forgé ma compréhension de la précision, de la constance et du service centré sur le client – ​​des valeurs qui me guident depuis. J'ai ensuite passé 8 ans au Vietnam, où j'ai dirigé 3 pré-ouvertures et 4 ouvertures de différents concepts d'hôtels et de restaurants – d'abord en tant que chef de cuisine, puis en tant que directeur de la restauration. Après cette expérience asiatique, je suis parti au Qatar pour soutenir la phase de préparation de la Coupe du Monde pour un grand complexe hôtelier de marque en bord de mer. Je suis actuellement basé en Thaïlande, où je supervise l'ensemble du département restauration d'un complexe hôtelier 5 étoiles du groupe Centara Hotels & Resorts, garantissant ainsi l'excellence opérationnelle et une expérience client exceptionnelle. Je suis ravi de pouvoir échanger avec vous et de vous accompagner dans votre parcours professionnel. Je me réjouis de partager avec vous mon expertise du monde de la restauration, du management hôtelier, des carrières internationales et de la vie d'expatrié au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est. N'hésitez pas à me poser vos questions ; je suis à votre disposition. À très bientôt, Olivier