Responsable d'un marché composé de plusieurs restaurants, je suis en charge de la performance opérationnelle tout en garantissant la sécurité alimentaire, financière et des personnes.
Je développe et coache les directeurs de restaurants pour accroître leurs compétences et leur autonomie.

J'analyse les résultats globaux du marché et propose des plans d'actions cohérents et efficaces.

Il faut être un vrai relais en matière d’opérations, de sécurité, de politique RH et de climat social
et avoir un rôle de coach et de conseils auprès des directeurs.

Entrée en tant que manager de restaurant externe, j'ai gravi tous les échelons en restaurant. Forte de cette expérience j'ai pu pendant 6 ans exercer la fonction de conseillère en opérations auprès des restaurants compagnie.

Depuis 5 ans je me mets à disposition de mon marché pour accompagner les équipes dans leur développement.
Je pilote et suis les plans d'actions en équilibrant stratégie de l'entreprise, développement de ventes et rentabilité.