"Les Ambassadeurs du service des Commissaires des Armées ne sont en mesure d'échanger qu'avec des étudiants de nationalité française. Ambassadors from the Armed Forces Commissioners service *are only authorized to interact with students with French citizenship.”

Bonjour,

Depuis septembre 2021, je suis responsable du département solutions techniques de restauration au sein de l'Economat des armées.

L'Economat des armées est une centrale d'achat en charge de l'approvisionnement en denrées et matériel de restauration au profit de l'ensemble des restaurants du Ministère des armées, en France comme à l'étranger.

Mon quotidien consiste donc à référencer du matériel pour le mettre à disposition du Ministère, m'assurer qu'il arrive à bon port lorsqu'il est acheté et conseiller les équipes du Ministère dans leurs projets de rénovation ou de construction de restaurants neufs.

Je suis responsable d'une équipe de 22 salariés composée de chargés d'affaires, de contrôleurs techniques, et je travaille à la fois avec les représentants d'armées ou de services et avec nos partenaires et fournisseurs.

Auparavant j'ai eu la chance de diriger durant quatre ans le cercle (espace restauration/hébergement) de la base de défense de Nancy. J'avais sous ma responsabilité 8 restaurants administratifs et plus de 1000 chambres en hébergement/hôtellerie ! Cette expérience marquante m'a donné envie de poursuivre dans la filière "Restauration-Hébergement-Loisirs" du Service du commissariat des armées.

Je suis commissaire d'ancrage air, j'ai donc également eu l'opportunité d'être affecté sur la base aérienne 110 de Creil en sortie d'école, sur un poste plus généraliste (budget/soutien commun).

Bien que juriste de droit privé de formation, mon parcours est aujourd'hui fortement connoté "restauration". Si ce domaine d'expertise t'intéresse, n'hésite pas à me contacter.

A bientôt !