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Jean-Roch

Responsable Recherche & Développement chez Soulié Restauration
Industrie Agroalimentaire Agriculture Pêche et Territoires

12000 Rodez, France

Français

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Des étudiants du supérieur, Des professionnels

Jean-Roch

Responsable Recherche & Développement chez Soulié Restauration
Chez Industrie Agroalimentaire Agriculture Pêche et Territoires

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Présentation de Jean-Roch

Bonjour,

Je conçois et optimise des plats cuisinés, salades, pâtés et desserts appertisés selon les demandes marketing et/ou clients via des cahiers des charges ou briefs marketing.
J'ai une expertise transverse dans les différents domaines liés au développement d'un produit : culinaires, matières premières (viandes, poissons, laits, fruits, légumes, ingrédients, additifs), procédés de fabrication et de conservation, emballages, réglementation et codes des usages, qualité, microbiologie, étiquetage, nutrition et santé, économiques, environnement, sécurité,…

C'est aussi de l'animation et du management d’une équipe R&D
Il faut savoir rester à l’écoute, être curieux, dynamique, savoir se remettre en cause.

Diplômé en BTS agro-alimentaire et biotechnologie (Auch )
Spécialisation en génie des procédés de transformations des produits alimentaires. (Agen )
32 ans d’expériences professionnelles chez Soulié Restauration filiale d'un grand groupe Alimentaire Français dont 17 ans en tant que responsable R&D (évolution interne)

Au plaisir d'échanger avec vous
A très vite

Jean-Roch