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Jean-Roch
Responsable Recherche & Développement chez Soulié Restauration chez Cofigeo
Industrie Agroalimentaire Agriculture Pêche et Territoires
12000 Rodez, France
Français
Accepte de rencontrer
Étudiants, Professionnels (Personnes en poste, à la recherche d’un emploi, à la retraite, en reconversion ou dans une autre situation)
Jean-Roch
Responsable Recherche & Développement chez Soulié Restauration chez Cofigeo
Chez Industrie Agroalimentaire Agriculture Pêche et Territoires
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Présentation de Jean-Roch
Bonjour,
Je conçois et optimise des plats cuisinés, salades, pâtés et desserts appertisés selon les demandes marketing et/ou clients via des cahiers des charges ou briefs marketing.
J'ai une expertise transverse dans les différents domaines liés au développement d'un produit : culinaires, matières premières (viandes, poissons, laits, fruits, légumes, ingrédients, additifs), procédés de fabrication et de conservation, emballages, réglementation et codes des usages, qualité, microbiologie, étiquetage, nutrition et santé, économiques, environnement, sécurité,…
C'est aussi de l'animation et du management d’une équipe R&D
Il faut savoir rester à l’écoute, être curieux, dynamique, savoir se remettre en cause.
Diplômé en BTS agro-alimentaire et biotechnologie (Auch )
Spécialisation en génie des procédés de transformations des produits alimentaires. (Agen )
32 ans d’expériences professionnelles chez Soulié Restauration filiale d'un grand groupe Alimentaire Français dont 17 ans en tant que responsable R&D (évolution interne)
Au plaisir d'échanger avec vous
A très vite
Jean-Roch
Conseils pour exercer ce métier
Formation de Jean-Roch
-
1991 -
D.T.S. "génie du conditionnement et de conservation des produits végétaux"
institut national polytechnique de Toulouse -
1990 -
Brevet de technicien supérieur option industrie-Alimentaire et biotechnologie
Lycée agricole beaulieu ( Auch)
Formation conseillée
Bac +4
Bac +3
Bac +5
Compétences recommandées
Présentation d'Industrie Agroalimentaire Agriculture Pêche et Territoires
L'industrie agroalimentaire, agricole, pêche et territoires, est au cœur d'une ère de transformations durables. Engagée pour répondre aux enjeux environnementaux et technologiques, elles offrent une variété de carrières prometteuses. Notre secteur est spécialisé dans la production, la transformation et la distribution de produits alimentaires, de l'agriculture à la pêche, en intégrant les besoins des territoires et la biodiversité. Sous la dénomination Des Métiers qui Nourrissent, retrouvez des opportunités variées pour talents divers, du CAP au Bac+8, pour des métiers innovants et passionnants au service de l'alimentation et de l'environnement.
