Bonjour,

Actuellement chef de cuisine au sein du Service du Commissariat des Armées, dans le restaurant de mon Groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) en région Nouvelle Aquitaine, je gère une brigade de 10 cuisiniers, dans le secteur de la cuisine collective mais aussi lors de prestations particulières pour des hautes autorités militaires.

Au quotidien, les cuisiniers des armées exercent une mission reconnue de soutien interarmées mais peuvent démontrer leur passion de la cuisine lors de compétitions. Je suis capitaine de l'équipe de France de cuisine du ministère des Armées et lauréat du Trident d'or 2019 (concours national).
Plus qu’un repas, les cuisiniers offrent une bonne dose de réconfort et participent surtout à un moment sacré de cohésion.

Issu de la filière de l'apprentissage du CFA de Saumur, j’ai obtenu un CAP/BEP cuisine suivi d’un BP de cuisinier en 2000 puis suis entré au ministère des Armées en 2001.
Je suis passionné par mon métier et je souhaite transmettre mon savoir auprès des plus jeunes. Je suis persuadé que la voie de l'apprentissage permet de susciter des vocations.

Si mon métier et mon parcours vous intéressent, n’hésitez pas à me solliciter. Vous découvrirez un univers passionnant et aurez peut-être envie de rejoindre les Civils de la Défense. A bientôt,